4月23日（月）、現代マネジメント学部の「展開演習Ⅰ」（担当：石井圭介准教授）において、地元・愛知県内にコーヒーチェーン店を展開するシーシーエスコーヒー㈱の代表取締役社長である服部雄高氏が、店舗運営の戦略や商品開発についての特別講義を行いました。
　ビジネスの第一線で活動する方から経営の実務を学ぼうとするこの授業で、服部氏からコーヒー業界を取り巻く環境の変化について、近年の競争相手は同業他社ではなくコンビニエンスストアをはじめとする異業種からの参入にさらされていること、さらにはスマートフォンの発達などライフスタイルの変化が店舗運営にも影響を及ぼしているとの説明がありました。受講した学生は、「異業種との競争に勝ち抜くためには広い視野で未来を見通す力が大事であると感じた。」「顧客のニーズに応える費用と利益のバランスの難しさを知ることができた。」と、これからへの手応えを感じた様子でした。
　今後のゼミナール活動では、新しいカフェの創造に取り組む予定であり、グループに分かれて市場調査や商品開発を行います。ライバル店との差別化を図るためには何が必要か、コーヒーに馴染みのない客層をどのように惹きつけるかなど、これまで座学で学んだ経営学を実践に移していきます。